La risorsa inserita si occuperà di lavori di produzione, nello specifico si dovranno occupare della conduzione e della gestione dei macchinari di produzione e delle attività ad esse connesse.

Creare il menùCucinare le pietanzeControllare le preparazioniCurare la presentazione e la guarnizione dei piattiGestire gli approvvigionamenti e gli ordini alimentariControllare la qualità degli ingredienti e la conservazione degli alimentiUtilizzare e pulire i macchinari e le attrezzature in cucinaOrganizzare e supervisionare il lavoro del personale di cucina (aiuto cuoco, lavapiatti...)

• Allestimento del banco gastronomia e prezzatura dei prodotti;• Vendita diretta ed assistenza al cliente;• Affettatura di salumi, prosciutti e formaggi con l'utilizzo di affettatrice, coltelli e bilance;• Pulizia e cura del banco secondo le procedure HACCP.

• Allestimento del banco macelleria e prezzatura dei prodotti;• Vendita diretta ed assistenza al cliente; supporto preparazione take away• Utilizzo affettatrice, coltelli e bilance;• Verifica e controllo celle frigorifere• Pulizia e cura del banco secondo le procedure HACCP.

• Allestimento del banco pescheria e prezzatura dei prodotti;• Vendita diretta ed assistenza al cliente;• Sfilettatura; take away; utilizzo di affettatrice, coltelli e bilance;• Verifica e controllo celle frigorifere• Pulizia e cura del banco secondo le procedure HACCP.

La risorsa verrà inserita all'interno dell'ufficio tecnico nella progettazione di impianti e macchine di produzione.