La risorsa inserita si occuperà delle seguenti attività:servizio al clientepreparazione di caffè/cappuccini/croissantpreparazione panini/insalate/piadineriordino

La nuova risorsa affiancherà il Sous Chef e l'Executive Chef nelle operazioni quotidiane della cucina.Dovrà aiutare nella preparazione dei piatti e nel mantenimento degli standard di qualità.Dovrà supervisionare e coordinerà il lavoro del team di cucina in assenza del Sous Chef e supportare nella gestione dell’inventario garantendo l’approvvigionamento dei prodotti riducendo al minimo gli sprechi.

La risorsa verrà inserita all'interno del museo e si occuperà della biglietteria e del controllo e della gestione degli accessi dei visitatori.

La persona prescelta si occuperà di:accoglienza della clientela;.preparazione di caffè e cappuccini;preparazione e somministrazione di cibi e bevande;servizio al bancone e ai tavoli;gestione della cassasupporto nella gestione ordini e fornitori

La risorsa risponderà al Site Manager e si occuperà di accogliere i turisti e di erogare informazioni di vario genere relative al sito in cui sarà impiegata. In fase iniziale dovrà acquisire tutte le notizie storico culturali dei luoghi in cui sarà chiamata a prestare la sua attività, successivamente dovrà essere in grado di guidare singoli e gruppi di turisti all’interno delle residenze toriche, avvalendosi anche di eventuali dispositivi di comunicazione interna.Si occuperà anche della distribuzione del materiale informativo e promozionale predisposto, controllerà il corretto comportamento dei turisti nelle sale e nei luoghi aperti al pubblico, cercando di risolvere eventuali problemi laddove fosse necessario, e supervisionerà lo sfollamento del pubblico a fine giornata.

Il/La candidato/a sarà inserito in organico per la gestione e l’organizzazione della brigata di sala (chef de rang, commis e chef dei vini) e rappresenterà la figura di interfaccia con la direzione cooperando a stretto contatto con lo chef di cucina.La figura ricercata si presenta con una preparazione di tipo alberghiero/turistico, ha maturato esperienza significativa nella ristorazione di strutture 4*/5* di medio-grandi dimensioni, si identifica fortemente con i valori dell’ospitalità e dell’accoglienza ed è una persona precisa, versatile e con uno spiccato senso dell’organizzazione. Si occuperà di attività di coordinamento e di attività operative in sala a contatto con gli avventori.Nello specifico si occuperà delle seguenti attività:- Curare i dettagli della location perché l’ospite sia accolto in un ambiente piacevole e confortevole;- Organizzare e pianificare la turnazione della brigata in funzione delle diverse necessità di pranzo, cena o eventi organizzati ad hoc;- Partecipare alla selezione e alla formazione dello staff, verificando punti di forza o di miglioramento, e favorendo un percorso di miglioramento continuo;- Pianificare le eventuali necessità di extra e collaboratori esterni e valutare i processi di ingresso degli stessi;- Assicurare la qualità e l’efficienza del servizio erogato ai clienti dialogando costantemente con gli altri reparti della struttura, rispondendo alla Direzione;- Gestire e definire le priorità della cantina (rotazione vini, margini, budget..);- Gestire le chiusure giornaliere della cassa;- Fidelizzare gli ospiti, offrendo e monitorando un servizio di livello e qualità;