Cuoco/a Capo Partita

In questo contesto, la risorsa avrà la piena responsabilità della cucina e coordinerà un team che varia da 2 collaboratori fino a un massimo di 5 aiuto cuochi in alta stagione. Il ruolo richiede una figura autonoma, pronta a gestire la brigata in prima persona.

Si occuperà di:

Gestione operativa della cucina e coordinamento della brigata, in piena autonomia;

Preparazione dei piatti sia per il servizio pranzo (circa 20 coperti) sia per il servizio cena, comprese due serate settimanali che arrivano fino a 100 coperti;

Ideazione e aggiornamento stagionale del menù, a stretto contatto con la proprietà;

Gestione di ordini, fornitori e controllo qualità delle materie prime, nel rispetto degli standard HACCP;

Supporto attivo al lancio della nuova proposta di pranzi di lavoro nel periodo invernale.

Il/La candidato/a ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Cuoco Capo Partita o analogo, con reale autonomia in cucina;

Comprovata capacità di gestione e coordinamento di un team di collaboratori;

Dimestichezza con la gestione di volumi variabili di coperti, dal servizio quotidiano alle serate ad alta affluenza;

Flessibilità e disponibilità immediata;

Passione per la cucina di stagione e attitudine al lavoro in contesti in evoluzione.

Si offre:

Luogo di lavoro: provincia di Mantova zona nord-ovest;

Inquadramento: contratto a tempo determinato, con prospettiva di tempo indeterminato;

Retribuzione: Range salariale compreso tra €32.000 – €38.000K.

Orario di lavoro: Full-time, su turno spezzato (10:00–14:00 / 18:00–22:00).

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004