CUOCO RESPONSABILE DI CUCINA

La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e ricoprirà il ruolo di Capo Partita ai Primi e Responsabile di Cucina, coordinando le attività operative e garantendo il corretto svolgimento del servizio.

Nello specifico si occuperà di:

Preparazione e gestione della partita dei primi piatti;

Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina;

Supervisione delle preparazioni e del rispetto degli standard qualitativi;

Gestione delle materie prime e controllo delle scorte;

Pianificazione delle lavorazioni e ottimizzazione dei tempi di servizio;

Applicazione delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare;

Collaborazione con la proprietà per la gestione operativa della cucina.

Esperienza di almeno 5 anni come cuoco in ristoranti con cucina tradizionale;

Esperienza nella gestione della partita dei primi;

Capacità di coordinare e organizzare il lavoro della cucina;

Conoscenza delle normative HACCP;

Autonomia operativa, leadership e problem solving;

Disponibilità al trasferimento nella zona di Gaeta oppure domicilio nel territorio limitrofo.

Si offre:

Contratto iniziale a tempo determinato di 12 mesi, finalizzato all'inserimento stabile in azienda;

Inquadramento al 4° Livello CCNL Turismo e Pubblici Esercizi;

Ral 1.600 – 2.200 lorda mensile

Retribuzione prevista dal CCNL con 14 mensilità annue;

Possibilità di inserimento per candidati del territorio o disponibili al trasferimento nella zona di Gaeta;

Dal lunedì alla domenica con un giorno di riposo a settimana

Full time pranzo e cena

Sede di lavoro: Gaeta (LT)

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004