CHEF DE PARTIE - HOTEL 4 STELLE - MAGLIANA VECCHIA, ROMA

• Preparare piatti di alta qualità seguendo ricette e indicazioni del Sous Chef.

• Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e una presentazione impeccabile dei piatti.

• Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.

• Gestire e organizzare la propria area di lavoro, mantenendola sempre pulita e ordinata.

• Controllare le forniture di ingredienti e assicurare il corretto stoccaggio.

• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alto livello.

• Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.

• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.

• Conoscenza approfondita delle modalità di preparazione degli alimenti, sia cotti che crudi.

• Competenze nei tagli di carne (bestiame, pollame, selvaggina) e lavorazione del pesce (pulitura, filettatura, marinatura).

• Padronanza delle tecniche di cottura di carni, pesci e ortaggi.

• Abilità nella pulitura e nel taglio delle verdure.

• Conoscenza dell’arte dolciaria di base.

• Uso appropriato di erbe aromatiche e spezie.

• Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento del personale.

• Buone capacità comunicative e leadership.

• Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.

• Interesse per le tendenze culinarie moderne.

Livello: C2

RAL: 23.0000,00

Tipologia contratto: Tempo Determinato 12 mesi

Possibili turni: 5.00-13.30; 9.00-17.30; 15.00-23.30

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004