CHEF DE PARTIE

La risorsa si occuperà di:

Preparare piatti di alta qualità seguendo ricette e indicazioni del Sous Chef.

Garantire la corretta esecuzione delle preparazioni e una presentazione impeccabile dei piatti.

Coordinare il lavoro dei cuochi e dei commis di cucina.

Gestire e organizzare la propria area di lavoro, mantenendola sempre pulita e ordinata.

Controllare le forniture di ingredienti e assicurare il corretto stoccaggio.

Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio efficiente e di alto livello.

Rispettare rigorosamente gli standard igienico-sanitari e le norme di sicurezza alimentare.

Il candidato ideale si presenta con i seguenti requisiti:

Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.

Esperienza in banchettistica

Conoscenza approfondita delle modalità di preparazione degli alimenti, sia cotti che crudi.

Competenze nei tagli di carne (bestiame, pollame, selvaggina) e lavorazione del pesce (pulitura, filettatura, marinatura).

Padronanza delle tecniche di cottura di carni, pesci e ortaggi.

Abilità nella pulitura e nel taglio delle verdure.

Uso appropriato di erbe aromatiche e spezie.

Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento del personale.

Buone capacità comunicative e leadership.

Passione per la cucina e attenzione ai dettagli.

Interesse per le tendenze culinarie moderne.

E' richiesto il possesso di un auto uso proprio in quanto il luogo di lavoro non è raggiungibile con i mezzi.

Si offre:

Iniziale inserimento tempo determinato con ottime possibilità di rinnovo a tempo indeterminato (no stagionale);

Full time su turni spezzati (2 giorni di riposo settimanali)

CCNL Turismo, Livello C2, RAL 28/30K

Luogo di lavoro: Padova (PD)

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004