Chef De Partie - Ristorante Stellato - Roma

CAPO PARTITA

La risorsa selezionata entrerà a far parte di una brigata giovane, dinamica e altamente qualificata, all’interno di un contesto professionale orientato all’eccellenza gastronomica.

Si occuperà della gestione autonoma della partita assegnata, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi del ristorante e collaborando attivamente con lo Chef e il team di cucina per garantire un servizio impeccabile.

Nello specifico, si occuperà di:

Gestire in autonomia la partita assegnata (antipasti, primi, secondi o pasticceria);

Preparare, lavorare e conservare le materie prime secondo gli standard aziendali;

Eseguire le preparazioni e le cotture con elevata precisione tecnica;

Curare l’impiattamento nel rispetto delle linee guida dello Chef;

Controllare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;

Coordinare e supportare i commis di cucina assegnati;

Garantire il rispetto delle normative HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare;

Collaborare con la brigata per assicurare un servizio fluido ed efficiente.

La risorsa ideale è in possesso dei seguenti requisiti:

Esperienza di almeno 2/3 anni nel ruolo, preferibilmente in ristoranti gourmet o stellati;

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea;

Precisione, organizzazione e forte attenzione al dettaglio;

Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi;

Attitudine al lavoro di squadra e spirito collaborativo;

Forte passione per la ristorazione d’eccellenza e desiderio di crescita professionale.

Completano il profilo affidabilità, flessibilità e orientamento alla qualità.

Si offre:

Inserimento con contratto a tempo pieno;

Retribuzione netta compresa tra € 2.200 e € 2.500 al mese;

Ambiente professionale altamente formativo;

Concrete opportunità di crescita all’interno della brigata;

Possibilità di lavorare in una realtà riconosciuta dalla critica gastronomica nazionale e internazionale.

Orario di lavoro: Full-time

Luogo di lavoro: Roma

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003 e della PdR 125/2022.

Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004